Programme des formations
"Accompagner les équipes de la restauration collective pour l'intégration de denrées bio et locales"La Maison de l'Agriculture biologique du Finistère, en partenariat avec la Maison de l'Agriculture des Côtes d'Armor propose son offre de formation 2012. Elle s'adresse aux personnels de la restauration collective.
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L'accompagnement de la Maison de la Bio
Formation de base ou de perfectionnement dédiée à tous les acteurs de la restauration collective : personnel de cuisine, de gestion, de service, équipes pédagogiques, élus...Nos principaux modules :
- Découvrir les intérêts nutritionnels des produits Bio
- Découvrir la gamme de produits Bio adaptés à la
restauration collective
- S'approprier les techniques de cuisine évolutive
(techniques de préparation et de cuisson)
- Construire un plan alimentaire équilibré en maîtrisant
le budget
Des formations adaptées à votre établissement peuvent être organisées sur site.
Références : Conseil Régional et Conseil Général
